Μελιτζάνες φούρνου με κρεμμύδια και φέτα

Συστατικά:

• 6-7 μελιτζάνες 
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• σάλτσα ντομάτας ή 1 pummaro
• φέτα
• μαιντανός ψιλοκομμένος
• ελαιόλαδο 
• αλάτι 
• πιπέρι

Οδηγίες:

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 2 εκατοστών, τις βάζουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα να ξεπικρίσουν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, σε ταψί στρώνουμε τις μελιτζάνες την μια δίπλα στην άλλη. Από πάνω προσθέτουμε το κρεμμύδι και την σάλτσα.

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200. Λίγο πριν βγάλουμε το φαγητό από το φούρνο προσθετουμε την φέτα.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαιντανό.

Καλή σας όρεξη!!!!