Συστατικά:
- 1 φιλέτο κοτόπουλο
- 1 φλυτζ. κινόα
- 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
- 1 αγγούρι κομμένο σε κύβους
- μαιντανό ψιλοκκομένο
- χυμό φρέσκου λεμονιού
- αλάτι
- λίγο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Οδηγίες:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε στο γκρίλ και από τις δύο πλευρες μέχρι να ροδίσει!
Ξεπλένουμε πολύ καλά την Κινόα και την ρίχνουμε σε 2,5 φλυτζάνια αλατισμένο νερό που βράζει χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να φουσκώσει, περίπου στα 15 λεπτά.
Σε μια μεγάλη κούπα προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατευουμε, σερβίρουμε σε πιατέλα με το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε κομμάτια.
Good Evening Roula, Firstly can I say, that your photography is beautiful. I feel I could reach into my computer, pick up the fork and enjoy the chicken and quinoa.
ΑπάντησηΔιαγραφήIt is lovely to meet you and I have enjoyed my visit so I have become a new follower. I look foward to getting to know you.
Best Wishes to you.
Daphne
ivyphyllisandme.blogspot.co.uk