Σοκολατόπιτα

Ήρθε και η Παρασκευή, μαζί με τις απόκριες.

Δυστυχώς για πρώτη χρονιά φέτος θα λείπω από το υπέροχο καρναβάλι της πόλης μου, λόγω υποχρεώσεων.

Ξάνθη η πόλη με τα χίλια χρώματα, μπορεί να είναι λίγο μακριά αλλά πιστέψτε με αξίζει να πάτε!

Σήμερα θα σας γλυκάνω με μια πολύ ελαφριά σοκολατόπιτα.

Φιλάκια πολλά από εμένα και να έχετε ένα υπέροχο τριήμερο.

Συστατικά:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 120γρ. βούτυρο
• 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
• 1 αυγό
• 60 γρ. κουβερτούρα
• 170 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 κ.σ σκόνη κακάο
• 150 ml κρέμα γάλακτος

Οδηγίες:

Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτάκια και την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει την αφήνουμε κάπου να κρυώσει.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και όταν το μείγμα αφρατέψει προσθέτουμε το αυγό, την βανίλια και την λιωμένη σοκολάτα.

Χτυπάμε για λίγο και στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο εναλλάξ με την κρέμα γάλακτος.

Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα την οποία την έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Είναι τέλειο με γλυκό του κουταλιού κεράσι και σιροπάκι από επάνω  και φυσικά με παγωτό.