Γιουβέτσι με κιμά!

Συστατικά:

• 500 γρ. κριθαράκι 
• 400 γρ. κιμά ανάμεικτο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 κούπα σάλτσα ντομάτας
• αλάτι 
• πιπέρι
• 1/2 κ.γ κανέλα
• ελαιόλαδο
• 1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά

Οδηγίες:

Σε  κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει!!

Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατευούμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

 Στην συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι, το καρότο, τον μαιντανό, την σάλτσα ντομάτας και την κανέλα. Αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και ανακατευουμε καλά. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Παίρνουμε ένα ταψάκι και αδειάζουμε εκεί μέσα το μείγμα, από πάνω ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20 περίπου λεπτά.

Καλή σας όρεξη!!!