Μηλόπιτα Τριφτή!!

Συστατικά:

Για την γέμιση:

• 600γρ. μήλα
• 130 γρ. ζάχαρη
• 1 1/2 κ.γ κανέλα

Ζύμη:

• 1 βιτάμ 250 γρ.
• 160 γρ. ζάχαρη
• 1 κρόκο αυγού
• 1 βανίλια
• 1 μπείκιν πάουντερ
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει μέχρι να τρίβεται η ζύμη)

Οδηγίες:

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα περνάμε από τον τρίφτη!

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη και την κανέλα, αφήνουμε στην άκρη.

Συνεχίζουμε με την ζύμη. Ζυμώνουμε το βούτυρο με την ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα το μπείκιν, τη βανίλια, τον κρόκο και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε στο τέλος λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να τρίβεται η ζύμη.

Παίρνουμε ένα ταψάκι και τρίβουμε την μισή ζύμη με τις παλάμες μας μέχρι να γίνει μια στρώση. 

Στη συνέχεια ρίχνουμε την γέμιση και την απλώνουμε παντού και από πάνω τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Βγάζουμε, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.