Ετικέτες

Search

Παρασκευή, 25 Οκτωβρίου 2013

Κολοκυθάκια φούρνου με κιμά και σάλτσα ντομάτας!






Συστατικά:


  • 1 κιλό κολοκυθάκια ( 3 μεγάλα)
  • 400 γρ. κιμάς ανάμεικτος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο καρότο τριμμένο
  • μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα σάλτσα ντομάτας
  • αλάτι
  • 1/2 κ.γ κανέλα
  • 1/3 κ.γ πιπέρι καγιέν
  • λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 
  • 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο



Οδηγίες:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στην μέση!!!
Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε την ψίχα από μέσα και τα κάνουμε σαν βαρκούλες.
Λιώνουμε την ψίχα σε ένα μπολ με το πιρούνι και την αφήνουμε στην άκρη.. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και συνεχίζουμε με την γέμιση.




Σε βαθύ κατσαρολάκι προσθέτουμε ελαιόλαδο, μόλις ζεσταθεί  σωτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αλλάξει χρώμα και έπειτα ρίχνουμε το τριμμένο καρότο και την ψίχα από τα κολοκυθάκια, σωτάρουμε για ακόμη 2 λεπτά.
Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας μαζί με και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το τριμμένο τυρί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.



Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με την γέμιση και από πάνω τρίβουμε το κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά. (Αναλόγως το μέγεθος των κολοκυθιών).

Καλή σας όρεξη!!!





10 σχόλια:

  1. Φοβερό μεζεδάκι που ευχαρίστως θα το έτρωγα και ως κυρίως πιάτο!
    Φιλιά Ρούλα μου, καλό τριήμερο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πωπω...κορίτσι μου!! Αυτές οι φωτογραφίες σου είναι υπέροχες! Θες να μπεις μέσα στον υπολογιστή και να δαγκώσεις ένα κομματάκι.... Η προσθήκη καγιέν πολύ μου αρέσει, δίνει μια υπέροχη νότα στο καταπληκτικό σου φαγητό ! Μπράβο σου !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Για κύριο πιάτο αλλά και για ορεκτικό θα είναι τέλειο!
    Ιδανικό αν θες να φας μια μικρή ποσότητα φαγητού.

    Καλό, χαλαρό τριήμερο!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μούρλια τα κολοκυθάκια σου, Ρούλα μου! Ευχαρίστως τα τσάκιζα! Μπράβο!!!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολυ νοστιμα φαινονται τα κολοκυθακια αου.
    Ειχα προσπαθησει να κανω το καλοκαιρι μια παρομοια συνταγη αλλα μου αρπαξαν.

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Γεμιστά κολοκυθάκια! Γρήγορα στην κουζίνα να τα προλάβουμε πριν βγούνε εκτός εποχής! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Γεμιστά κολοκυθάκια! Γρήγορα στην κουζίνα να τα προλάβουμε πριν βγούνε εκτός εποχής! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Υπέροχο φαίνεται Ρούλα, πολύ μου άρεσε η προσθήκη καγιέν.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Παπουτσάκια κολοκυθιών βλέπω εδώ με λαχταριστά υλικά και φυσικά εκπληκτικό το food presentation που έκανες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...