Γαριδομακαρονάδα

Συστατικά:

• 1 πακέτο μεγάλες γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκκομένη
• 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ πελτέ
• 3 ντομάτες τριμμένες
• 200 γρ. καλαμπόκι 
• 1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
• λίγα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
• 3 μικρές πιπερίτσες τσίλι ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
• 1 κ.γ ζάχαρη
• λευκό κρασί
• αλάτι
• 1 πακέτο σπαγγέτι

Οδηγίες:

Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε, τα λαδώνουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ξεπαγώνουμε και πλένουμε καλά τις γαρίδες.

Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές.

Μόλις μαραθούν ελαφρά προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 2 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, το καλαμπόκι, το τσίλι, μαιντανό, βασιλικό, ζάχαρη και αλάτι.

Ρίχνουμε λίγο νεράκι και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσουν οι γαρίδες.

Σερβίρουμε με σπαγγέτι.

Καλή σας όρεξη!!!