Τυροπιτάρια

Συστατικά:

Για την ζύμη:

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 220-250 γρ νερό
• 2 κ.σ ξύδι
• 1 1/2 κ.γ αλάτι
• 90 γρ. ελαιόλαδο

Για την γέμιση:

• 500 γρ. φέτα τριμμένη
• 3 κ.σ γιαούρτι
• 1 αυγό 
• πιπέρι

Οδηγίες:

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το ξύδι, το λάδι, το αλάτι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
Την κάνουμε μπάλα, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 10-12 μπαλάκια, παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι,το ανοίγουμε σε λεπτό παραλληλόγραμμο φύλλο, βάζουμε στο καθένα απο μια γεμάτη κουταλιά γέμιση και τα κλέινουμε προσεκτικά σε φάκελο.
Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Με μέλι σερβιρισμένα είναι φανταστικά.

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη.

Πηγή: http://olgascuisine.blogspot.gr/2013/06/blog-post_14.html