Ετικέτες

Search

Τετάρτη, 6 Φεβρουαρίου 2013

Γιαουρτλού Κεμπάπ




Συστατικά:



  • 7 πίτες για σουβλάκι
  • ξυλάκια για σουβλάκι
  • γιαούρτι
  • κόκκινο πιπέρι γλυκό
Για τα κεμπάπ:


  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 
  • 3 κ.σ φρυγανιά
  • μαιντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ ξύδι
  • 1 αυγό
  • 2 σκελ. σκόρδο λιωμένες
  • 2 κρεμμύδια μικρά τριμμένα
  • λάδι
  • αλάτι
  • 1/2 κ.γ πιπέρι
  • 1 κ.γ μπαχάρι
  • 1 κ.γ κύμινο
  • 1/2 κ.γ ρίγανη
  • 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα

Για την σάλτσα:


  • 2 κούπες σπιτική σάλτσα ντομάτας ή 1 pummaro
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • Λίγο νερό


Οδηγίες:

Ζυμώνουμε τα υλικά για τα κεμπάπ και τα βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Ετοιμάζουμε την σάλτσα: Σε μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει. Μόλις είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την φωτιά και αφαιρούμε τα ξυλάκια κανέλας.

Κεμπάπ: Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο, παίρνουμε τα ξυλάκια και τα ντύνουμε με το κιμά δίνοντας μακρόστενο σχήμα. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 220 βαθμούς και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσουν.

Πίτες: Μέχρι να γίνουν τα κεμπάπ ετοιμάζουμε τις πίτες.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελάχιστο βούτυρο για κάθε πιτούλα και τις ψήνουμε ελαφρά και από τις δύο μεριές.

Κόβουμε τις πίτες στα δύο και τις στρώνουμε σε μια πιατέλα.

Από πάνω βάζουμε τα κεμπάπ και τα περιχύνουμε με την σάλτσα.
Ανακατεύουμε και το γιαούρτι με ελάχιστο νερό και το ρίχνουμε πάνω από την σάλτσα μας.Τέλος προσθέτουμε και λίγο κόκκινο πιπέρι από πάνω.
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές και παγωμένη μπυρίτσα φυσικά!!!




Καλή σας όρεξη!!!




Follow Me on Pinterest

18 σχόλια:

  1. Αααααχχχχ, βρήκες το αδύνατο σημείο μου, κι αυτό είναι μείον μου!
    Κεμπάμπ λατρεμένο!!!
    Εχω κολλήσει στην τελευταία φωτό και δεν λέω να ξεκολλήσω!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα Έλενα ωραίο τραγούδι!!! :P
      Λατρεμένο δεν θα πεις τίποτα... Φιλάκια πολλά.

      Διαγραφή
  2. καλησπέρα! Μ'αρέσει πολύ η ιδέα του σπιτικού κεμπάπ, δεν έχω φτιάξει ποτέ..Ο καλός μου πάντα αγοράζει απ'έξω και είναι τίγκα στο αλάτι και στα λίπη..μου έβαλες ιδέες! Οι φωτο σου υπέροχες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Loulou!
      Δοκίμασε το και δεν θα χάσεις, είναι υπέροχο φαγητάκι.
      Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω αγοράσει ποτέ κεμπάπ, δεν χρειάστηκε αφού μπορώ να το κάνω και μόνη μου.
      Περιμένω εντυπώσεις αν το κάνεις.
      Φιλάκια, καλό βράδυ.

      Διαγραφή
  3. Απαντήσεις
    1. Χαχαχα Έρη μου όχι μην μου πέσεις!!! :)))
      Φιλιάαα

      Διαγραφή
  4. Απαπα Ρούλα μου τι μας κάνεις!!!!Τέλειο!!!!
    Φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πού Ελένη μου!!!
      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  5. Υπεροχο!!!!Μας ανοιξες την όρεξη!!!
    Καλό βράδυ φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, ορίστε να φάμε!! :))))
      Φιλάκια πολλά.

      Διαγραφή
  6. Κόλαση!!! Απίθανο φαγητό, στο οποίο -όπως λες κι εσύ- δεν μπορεί κανείς να αντισταθεί! Τουλάχιστον οι δικές μου αντιστάσεις και μόνο που βλέπω τις φωτογραφίες έχουν εξαφανιστεί...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αναστασία μου τελικά κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί!!!
      Που να το δοκιμάσεις κιόλας, να δεις νοστιμιά.
      Φιλάκια πολλά, καλό βράδυ.

      Διαγραφή
  7. Καλώς σέ βρήκα Ρούλα!Βρήκα εδώ πού ήρθα,καί τήν μαγειρική πού αγαπώ,αλλά καί τήν φωτογραφία,πού είναι τό χόμπυ μου!Οσο γιά τήν συνταγή σου,λάτρεμένο κεμπάπ!!Σκέτη κόλαση!!Οι φωτογραφίες σου,φανταστικές!Πολύ θά χαρώ νά σέ δω στό blogoσπιτάκι μου!!http://decdimisaussi.blogspot.gr/
    Καλό βράδυ!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες Dimi μου!!!!
      Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν, φυσικά και θα με δεις στο σπιτάκι σου θα χαρώ πολύ να δω και τις φωτογραφίες σου μιας και είναι κάτι που αγαπώ από μικρή.
      Φιλάκια πολλά.

      Διαγραφή
  8. Έχω ξεροσταλιάσει η κακομοίρα...
    Η αποψινή βόλτα στην μπλογκογειτονιά δεν θα μου βγει σε καλό...με τελείωσες Ρούλαααααααα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχα Σοφάκι μου κι εγώ αυτά παθαίνω όταν περνάω από τα σπιτάκια σας!!!
      Φιλάκια.

      Διαγραφή
  9. Ρούλα, δεν ξέρω ποιοι θα μπορέσουν να αντισταθούν στο κεμπάπ σου, σίγουρα όμως ξέρω ότι, εγώ δεν θα είμαι μέσα σε αυτούς!! Ειδικά με πρώτη φωτογραφία, νομίζω πως έχω το πιάτο μπροστά μου!!!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη μου δοκίμασε το αφού σου αρέσει θα ενθουσιαστείς, χωρίς υπερβολές....
      Φιλάκια.

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...